Буудайн тэжээллэг чанар, химийн найрлага
Буудай бол дэлхийн хамгийн их хэрэглэдэг үр тарианы нэг юм. Энэ нь дэлхий даяар тоо томшгүй олон сортоор ургадаг өвслөг ургамалд (Triticum) хамаардаг. Талх буюу энгийн улаан буудай нь хамгийн түгээмэл төрөл юм.